ချည်ဆွဲစက်
ခလုတ်စက်ချုပ်ခြင်းသည် အဝတ်အစားထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာတွင် သိသာသော တိုးတက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ခလုတ်များကို ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးနှင့် ချိတ်ဆက်ရာတွင် တိကျမှုနှင့် ထိရောက်မှုကို ပေးသည်။ ဒီထူးခြားတဲ့ ကိရိယာတွေဟာ ခလုတ်တပ်ခြင်းမှာ တစ်သမတ်တည်း၊ ကျွမ်းကျင်တဲ့ ရလဒ်တွေ ရရှိဖို့ စက်ပစ္စည်း ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနဲ့ အလိုအလျောက် ဖြစ်စဉ်တွေကို ပေါင်းစပ်ပေးပါတယ်။ စက်သည် ဖိအားသတ်မှတ်ချက်များ၊ အမျှင်တင်းမာမှုများစွာနှင့် ခလုတ်အရွယ်အစားများနှင့် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးအတွက် ပရိုဂရမ်လုပ်နိုင်သော ချုပ်စက်ပုံစံများဖြင့် ပြုပြင်ထားသည်။ ခေတ်သစ် ခလုတ်ချုပ်စက်တွေဟာ ခလုတ်ပုံစံ အမျိုးမျိုးကို ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး ခလုတ်ပြားကနေ ခလုတ်ချောင်းအထိပါ။ နည်းပညာမှာ အလိုအလျောက် ပိုးဖြတ်ခြင်း၊ နေရာမှတ်ဉာဏ်နဲ့ မြန်မြန်ပြောင်းနိုင်တဲ့ ခလုတ်ကိုင်ကိရိယာတွေ ပါဝင်ပြီး မြန်မြန် ထုတ်လုပ်မှု စက်ဝန်းတွေ ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ ဒီစက်တွေဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် အချုပ်ပုံစံ အမျိုးမျိုးကို ပေးပြီး တိကျတဲ့ ခလုတ်ပုံစံတွေအတွက် ပရိုဂရမ်လုပ်လို့ ရနိုင်တာကြောင့် စက်မှုပိုင်းနဲ့ အသေးစား ထုတ်လုပ်မှု ပတ်ဝန်းကျင် နှစ်ခုလုံးမှာ တန်ဖိုးမရှိပါဘူး။ ဒစ်ဂျစ်တယ် ထိန်းချုပ်မှုများကို ပေါင်းစပ်ထားခြင်းအားဖြင့် အပ်ချုပ်အလျား၊ အကြားအကွာအဝေးနှင့် တင်းမာမှုကို တိကျစွာ ညှိနိုင်ပြီး အကောင်းဆုံး ခလုတ်တပ်ဆင်မှုအားနှင့် အပြင်အဆင်ကို အာမခံပေးသည်။